Ponche de frutas e espumante

Receita de ponche de frutas:

- 1 garrafa de espumante (moscatel)

- 200ml de guaraná

- 1 copo de suco de laranja

- 1 laranja em pedaços pequenos (sem a parte branca)

- 2 maçãs em pedaços pequenos 

- 2 kiwis em fatias bem finas (para boiarem)

- 1/2 abacaxi em pedaços pequenos 

- 1 cacho de uva sem semente, cortadas pela metade

Crème Brûée

Receita de crème brûlée:

Para começar, o crème brûlée é como se fosse um pudim de baunilha, só que melhor - em cima vai uma camada de açúcar queimado com maçarico! Uma sobremesa das nuvens!

Ingredientes:

- 2 colheres de café de essência de baunilha

- 300ml de leite

- 300ml de creme de leite fresco

- 70g de açúcar

- 6 gemas

Como fazer:

- Comece batendo as gemas, mas batendo muito!! Até elas ficarem fofinhas e com cor bem clarinha... praticamente triplicam o tamanho!

- Depois disso as reserve. Em uma panela, misture e aqueça o leite, o creme de leite, a baunilha e o açúcar. Após aquecer, adicione as gemas (já batidas).

Distribua a massa (bem líquida) em vários ramequins - aqueles potinhos de porcelana. 

- Deixe assando em banho maria, por mais ou menos 20 minutos e em fogo baixo. Não chega a ficar duro!! Depois de assar, coloque na geladeira. 

- Dica essencial: é na geladeira que o crème fica mais durinho!! Depois de algumas horas fica perfeito

- Na hora de servir é só colocar um pouquinho de açúcar em cima e queimar com um maçarico

Receita de vitamina de morango!

Nada melhor do que uma vitamina nesse verão! Perfeita para tomar durante a manhã ou no lanche da tarde...

Aqui vão os ingredientes:
- 10 morangos
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de aveia
- Gelo a gosto

É só bater tudo no liquidificador e coar (ou não)!!

Bolo de chocolate

Tem café da manhã melhor do que um bolo de chocolate que acabou de sair do forno nesse inverno curitibano? Mesmo no calor carioca ou na neve canadense! Então segue aqui uma receita super rapidinha de bolo:

Eu gosto dessa receita porque além de super fácil o bolo fica macio e úmido!

Ingredientes:

• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar (como eu uso Nescau de achocolatado, coloco um pouquinho menos de açúcar)
• 1 xícara de achocolatado
• 3 ovos inteiros
• 1 xicara de água quente
• 1 xícara de óleo (faltando um dedo para completar)
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

• Peneire e misture todos os ingredientes secos, menos o fermento
• Adicione os ovos, a margarina e a água quente misturando até formar uma massa bem lisa
• Adicione o fermento lentamente e coloque para assar!
• Eu assei em 180oC e demorou um pouquinho mais de meia hora, mas uma dica: sabemos que o bolo está pronto quando espetamos um palitinho e ele sai limpo!

Bon appétit!

Dica de confeitaria para os curitibanos de plantão!!

Uma das confeitarias mais tradicionais da cidade, senão a mais tradicional tem os melhores doces! 
A Confeitaria das Familias fica na Rua XV de Novembro, 371 e existe desde 1945! Assim que entramos tem um balcão enorme com todos os doces mais perfeitos! Os nossos preferidos são o bolo de morango, o bolo de nozes e essas rosquinhas espanholas deliciosas (que estão na foto)! Também tem café colonial no salão de chás!
O telefone para contato é 3223-0313
Fica a dica de uma matéria da Gazeta do Povo que conta a história da Confeitaria das Famílias: http://www.gazetadopovo.com.br/imoveis/sem-titulo-7voyaom0l9v912wcwztbvozki

as rosquinhas espanholas!

Torta de morango: faz parecer que os seus dotes culinários são profissionais (quando podem não ser)

Essa tortinha é uma delícia e relativamente fácil de preparar!

A receita foi tirada do site http://www.tudogostoso.com.br/ mas a foto é registro da minha própria experiência!







Ingredientes para a massa:

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200g de manteiga sem sal
• 400g de farinha de trigo
• 4 gemas

Ingredientes para o recheio:

• 1/2 litro de leite
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 5 gemas
• 150g de açúcar
• 45g de maisena

Como preparar a massa:

• Faça uma farofa com o açúcar, a manteiga e a farinha
• Ligue essa farofa com as gemas, apertando com as pontas dos dedos mas sem amassar
• Abra a massa com as mãos direto em uma forma de fundo falso sem untar
• obs. Eu fiz em um pirex de vidro, como está na foto!
• Forre os lados e o fundo da forma/pirex
• Fure toda a massa com um garfo para não estufar
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos (a minha ficou quase 40 minutos!) mas sempre fique de olho para não queimar
• A receita original não traz a temperatura do forno mas eu assei a 180ºC

Como preparar o recheio:

• Ferva o leite com a baunilha
• Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficar bem claro (tem que ter paciência porque as vezes demora!!!)
• Junte a maizena com as gemas e o açúcar e bata bem
• Acrescente o leite fervendo
• Depois de misturar, leve ao fogo por 1 minuto, sempre mexendo bem
• Adicione o creme à massa (já assada)
• Cubra com morangos cortados ao meio
• Agora vem a minha dica: várias receitas indicam colocar geleia ou gelatina em cima dos morangos para conservar, mas, se a torta for consumida dentro de dois dias, eu prefiro não colocar nada em cima... Na minha torta coloquei gelatina incolor mas na hora de cortar as fatias acaba desmontando a torta então, se possível, deixe só os morangos!!

Bon appétit! 

PS.: para essa receita eu não preciso nem desejar boa sorte, viu só?

Receitinha para complementar qualquer almoço

Sabe quando temos aquele famoso almoço "arroz, feijão e bife"? Então, porque não complementar com uma farofa super fácil e super gostosa? Para isso você vai precisar de:

    - meia cebola pequena picada

    - farinha de mandioca torrada

    - óleo

Para começar refogue os pedacinhos de cebola em óleo pré-aquecido. É necessário cobrir o fundo da panela com óleo (da sua preferência) para que a farofa fique com uma textura úmida. Acrescente então a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo, até obter a quantia desejada de farofa. Adicione mais óleo conforme necessário. Após atingir o ponto desejado, deixe esfriar e acrescente sal a gosto. Para dar um toque especial você pode ainda colocar um pouquinho de salsa picada. 

Bon appétit!